DOMAINE GRAND NICOLET VIN DOUX NATUREL 2022

RASTEAU VIN DOUX NATUREL GRENAT

En 1944, moins de 10ans après la première élaboration, les vins doux naturels sont une appellation d'origine contrôlée en leur nom : l'AOC Vin Doux Naturel Rasteau.

Cépages : 6100% Grenache

Appellation : AOC Rasteau

Degré d'alcool : 16.5 % vol. alc.

Vendanges : Entièrement manuelles

Vinification : Éraflage total. . Cuvaison de 21 jours. Mutage à l'alcool neutre vinique pour stopper la fermentation. Elevage en cuve béton pendant 8 mois.

Sucres résiduels : 90g/l

Garde : 20 à 25 ans

Oeil : Beau rouge rubis soutenu

Nez : Arômes griottes

Bouche : Riche et concentrée. De belles notes de fruits confiturés.

ACCORDS METS & VINS : Desserts gourmands au chocolat