DOMAINE GRAND NICOLET RASTEAU ESQUEYRONS 2022

RASTEAU ESQUEYRONS 2022

Le domaine Grand Nicolet est le plus vieux chai Rastellain, fondé en 1926 par Joseph Nicolet. Le vignoble s’étend sur 23 ha, répartis sur plusieurs terroirs. C’est grâce à cette complexité et cette richesse que sont élaborées les différentes cuvées. La cuvée « Vieilles Vignes » existe depuis 25 ans et est devenue la cuvée emblématique du domaine en plus d’avoir été la première. Les vignes ont en moyenne 50 ans et se situent autour de la cave sur un sol argilo-calcaire.

AOC RASTEAU “Les Esqueyrons”

Millésime : 2022
Cépages : 50% Grenache 50% Syrah
Appellation : AOC Rasteau
Degré d'alcool : 15.5 % vol. alc.
Contenance : 75 cl et 150 cl (magnum)
Vendanges : Entièrement manuelles
Vinification : Eraflage à 80%. Cuvaison de 30 jours. Elevage d’un an en barriques pour les Syrah. Elevage d’un an en cuve béton pour les Grenache. Assemblage en cuve pendant 3 mois.
Garde : 8 à 10 ans
OEil : Argile rouge
Nez : Notes de sous-bois et de torréfaction
Bouche : Complexe et épicé. Arômes de vin doux
naturel.
ACCORDS METS & VINS :
Viande affinée, gibiers, plats légèrement relevé
(tajine)