DOMAINE SAINT GAYAN

AOP RASTEAU "ILEX" 2019

63% Grenache -26% Mourvèdre -11% Syrah

L'AOP Rasteau est une jeune appellation en devenir offrant un réservoir de belles cuvées à découvrir. 

Ce terroir était originellement entièrement recouvert de chênes verts (quercus ilex), arbres emblématiques des garrigues méditerranéennes et qui ont inspirés pour dénommer cette cuvée. Constitués de gros galets roulés qui accumulent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, ces sols conviennent particulièrement au mourvèdre, vieux cépage provençal originaire d'Espagne.

Vendange : Manuelle

Vinification :  traditionnelle, longue cuvaison, raisins éraflés

Elevage : En cuve inox et en cuve béton

Rasteau Ilex sera le partenaire idéal des cuisines exotiques, s’accomodant
avec bonheur à la diversité des épices et saveurs du monde.

SCEA JP&M MEFFRE 180 Saint Gayan - 84190 GIGONDAS