DOMAINE COMBE JULIERE RASTEAU 2023

     COMBE JULIERE

       AOC RASTEAU

Couleur : Rouge

Nom de la Cuvée : Tradition

 Terroir : Sols argilo-calcaires

 Cépages (en %) : 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

 Age moyen des vignes : 70 ans

 Rendements : 30 hl /ha

 Conduite du vignoble : Agriculture raisonnée, certification obtenue en 2009 par AGROCERT.

 Vinification : La vendange est éraflée, une macération à froid a lieu pendant 5 jours,

la cuvaison dure 30 jours.

 Dégustation : Belle concentration avec une structure tannique ronde et soyeuse.

 Arômes d’épices et de réglisse.

 Accords mets & vin : Gibiers, truffe et fromage de chèvre.

 Garde: 4 à 8 ans.